ホテルのおせち料理
おせちを販売している場所としては、スーパーや百貨店・ホテルがあげられます。スーパーや百貨店では、和・洋・中のおせちや有名な料亭・ホテルから取り寄せたおせち・キャラクターおせちなど、様々な種類のおせちを販売していますが、ホテルでは、そのホテルのレストランのシェフがオリジナルのおせち料理を作り、販売していることが多いです。
例えば、ホテルグランヴィア大阪という大阪市内にあるホテルでは、ホテル１９階にあるフレンチレストランのシェフである柏木健一が監修したおせち料理を販売しています。柏木シェフは、第３４回ピエール・テタンジェ国際料理賞コンクール世界第３位の腕前を持っており、彼が手がけたおせち料理なら、さぞおいしいことでしょう。 ３１ｃｍ×３１ｃｍの大きな重箱が２段のおせちセットで価格は33,334円です。（宅配してもらうと、35,000円です。）イベリコ生ハム・フランス産チーズ・野菜のマリネなど西洋のものと、日本の伝統文化を重んじた黒豆・数の子・田作り・鮑・いくらなどの高級食材が使用されています。
また、帝国ホテル東京では、ホテルの料理やギフトなどを販売している「ガルガンチュワ」というホテル内の店舗でおせちを注文を受け付けています。帝国ホテル伝統の技と新しい感覚を融合させたホテルならではの洋風おせちを売りとしています。伊勢海老の姿飾りや鮑・キャビア・フォアグラなどとても豪華な食材が使われています。おせち料理のセットだけでなく、パティシエ特製洋菓子のお重が組み合わされたおせちセットや、ペストリー・焼き菓子が組み合わされた「デザート重」が販売されています。お正月にホテルのおいしいお菓子が食べれるなんて、とても幸せですね。
