料亭のおせち料理
お正月に食べるものと言えば、おせち料理やお雑煮です。おせち料理を手作りする家庭も多いと思いますが、最近では、購入する家庭が増えてきています。身近なスーパーや百貨店・ホテルでは、彩り豊かな様々なおせちを販売しています。和・洋・中のおせちの他、有名な料亭やホテルから取り寄せたおせち、海の幸を豊富に取り入れた海鮮おせち、子供受けするキャラクターおせちなど、たくさんの種類がありますね。
最近では、有名な料亭から取り寄せるおせちに人気が集まっているそうです。「料亭」と言えば、京都の料亭です。料亭にも、京都嵐山の「渡月亭」・京都東山の「高台寺大和」・京都伏見の「魚三楼」・京都洛北のしょうざんにある「千寿閣」など、たくさんあります。
高島屋の通販を見ると、京都の「金茶寮」という料亭の「宝尽くし」というおせちがありました。縁起の良い７つの重箱に、厳選した料理を少しずつ多彩に盛り付けられていることが魅力的です。金茶寮という料亭では、海と山の幸を豊富に使い、丁寧に手作りしている伝統の郷土料理である加賀料理に京の雅を取り入れた美味しい料理を提供しているのだそうです。金茶寮のおせちなら、少し変わった味わいの京料理が味わえそうですね。
また、京都しょうざんという庭園に佇む「千寿閣」という料亭のおせちはとても人気です。木製のお重に、華やかな京料理が盛り付けられています。海老・車海老・いくらの赤色と、栗きんとん・たまご・数の子の黄色が艶やかでとてもきれいなおせちです。
