海老のおせち料理
年末が近づくと、スーパーや百貨店・ホテルで、たくさんの種類の華やかなおせち料理が販売されているのを目にします。おせちには必ずと言って良いほど、海老が盛り付けられていますね。海老の種類は、大きな伊勢海老から車海老まで様々です。
海老は、長いひげがあり、腰が曲がっていることから、長生きできますようにという願いが込められています。また、おせちに海老が使われると、その赤い色がおめでたさを表していますね。和風のおせちに関しては、「海老の鬼殻焼き」として盛り付けられていることが多く、焼き物を中心に詰める二の重に盛り付けられます。また、洋風おせちでは、子供も大好きな海老フライとして、中華風おせちでは、海老のチリソース煮としておせちの重箱に詰められていることが多いですね。
通販で、とてもおいしいそうな海老料理を見つけました。おせち料理の専門店として有名な博多久松の伊勢海老兜グラタンです。
伊勢海老の頭を丸ごと使っており、食べられる部分は１２～１３ｃｍととても大きいことが魅力です。グラタンに伊勢海老の大きな身がゴロっと入っているそうです。３尾で1,800円と安い価格なので、おせち料理にもう一品付けたいという方にぴったりだと思います。
