冷凍おせち料理、上手に解凍、美味しく食べる
おせち料理を通販などを利用して宅配してもらう場合、ほとんどのおせち料理が冷凍便で送られてくることと思います。
産地直送・特産品・厳選セレクトしたグルメをお取り寄せする「ぐるなび食市場」という通販のサイトでは、人気のおせち料理が紹介されているのですが、人気の高いおせちの商品に、割烹料亭「千賀」のおせち舞千がありました。千賀は、愛知県蒲郡にあるお店です。
たくさんの種類のおせち料理が詰められており、とても華やかなおせちです。料理長の持てる技術を全て注ぎ込んだ力作と言われています。このおせちは、冷凍便で送られてくるのですが、解凍させるときの注意点として、２０℃ぐらいの部屋で６～７時間かけて自然に解凍させることだそうです。
そして、それぞれのおせち料理が個別包装されて冷凍されているのですが、一度に全て解凍させるのではなく、少しずつ解凍させて家庭で手作りしたものと組み合わせるよう、勧めています。もちろん、おせちを手作りしていない方は、一気に全て解凍させると良いですね。
また、このサイトで紹介されていた人気のおせちに、北国の豪華海鮮おせちがあります。北海道のご馳走がおせちになって、もちろんこちらも冷凍便で届けられます。たらば蟹・毛蟹・ずわい蟹・ほたて・鮭・いくらなどが詰められており、冷凍ですがとても新鮮なおせち料理が味わえるに違いありませんね。
